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仙居东魁杨梅红了

发布时间2021-06-03人气:13

味方河朔葡萄重 色比沪南荔枝深

仙居东魁杨梅红了





  ◎记者 郑 雪

  又到一年杨梅季,繁茂的绿叶间挂满了微微泛红的杨梅,它们自由地呼吸着负氧离子爆棚的空气,在湛蓝如洗的天空下尽情享受阳光的照拂……杨梅是六月最时令的水果,眼下正是本地杨梅成熟的时候,慈溪杨梅、仙居杨梅、余姚杨梅等各地杨梅互争头魁,各自以色泽、风味、营养取悦广大“吃货”。

  其中,尤以仙居的东魁杨梅为胜。此次,游报小编深入“中国杨梅之乡”仙居,为您介绍本周风味美食——个头大,甜度高的东魁杨梅。

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  仙居东魁杨梅红了

  东魁杨梅,素有“乒乓球杨梅”之称

  仙居这个名字总是跟杨梅联系在一起,仙居的青山绿水不单提供了游玩的去处,由于日夜温差大,特别适合杨梅生长。在仙居杨梅中,有一种东魁杨梅,号称“杨梅王”,比普通杨梅大两三倍,是罕见的大果良种,每颗有乒乓球大小。不过,东魁杨梅也不是大而无当,除了比一般杨梅水分更足,那酸甜滋味,也丝毫没被体积所稀释。

  据考证,仙居栽培杨梅已有1000多年历史。在仙居杨梅生产基地里,树龄三百多年的杨梅老树比比皆是,至今依然枝繁叶茂、硕果累累。由于仙居独特的小气候特点,在低山、低丘上生长的早熟荸荠种杨梅,每年6月初就成熟上市,比慈溪、余姚等地早7到10天。而在中高山区生长的东魁杨梅等晚熟品种,通常在7月中下旬成熟上市,下市时间也比同类产品晚10到15天。

  独特的小气候,加上土壤有机质含量高,酸碱度适中,以及特殊的山间盆地地形,非常适宜杨梅生长。

  品牌效应,年年供不应求

  从永安溪上乘一叶竹筏漂流而下,两岸远山如黛,绿树成荫。每年此时,不知有多少人是冲着杨梅前往仙居,去享受采摘乐趣。

  楼老大仙居杨梅生产基地位于仙居县横溪镇坎头村,距离县城30公里,台金高速公路及35省道可以抵达基地,基地内有机耕路可达,车辆可以出入,交通方便,是坎头杨梅种植最早的发祥地。

  等到6月中上旬仙居杨梅上市,杨梅市场便成了有“乒乓球杨梅”之称的东魁杨梅的天下了。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁,更是凭借如乒乓球大小的个头年年供不应求。

  横溪镇坎头村是仙居最大的杨梅基地之一,自1997年开始种植东魁杨梅和荸荠杨梅,共计种植杨梅5000多亩,其中以种植东魁杨梅为主,共计种植3000多亩。早在2007年,坎头村就被评为仙居县杨梅特色村,以杨梅为领头军的乡村振兴战正在全面打响。

  横溪镇坎头杨梅市场因杨梅成熟早、色美、味甜、核小、高产、种植面积广且集中等特点而得名,是仙居县东魁杨梅的主要交易市场,也是最年轻的杨梅市场之一。每年村民靠种植杨梅收入达1000多万元。楼老大仙居杨梅生产基在社长楼诚峰先生带领下,促使合作社种植的杨梅成果率高达90%以上,单株产量达300多斤。杨梅成熟季节,整个基地里,从上海、杭州、宁波等地赶来采摘、收购杨梅的客商络绎不绝。

  绝世的珍馐,天然“绿色食品”

  一走进杨梅山,就被满树的杨梅吸引了全部目光,树上已经是果实累累,抬眼望去,一颗颗褪去青涩的杨梅缀在满山绿树中,娇艳欲滴,让人垂涎三尺。

  水果农药残留问题一直困扰着吃货们,记者了解到,仙居杨梅一直禁止使用有毒害的农药,在采摘前30天禁止喷洒任何农药,同时对使用高剧毒农药行为实行有奖举报制度,另外,还全面推行绿色防控技术。

  此外,杨梅树本身抗病虫能力强,极少使用农药,另外杨梅多用“自然生草”等栽培管理方式,很少施用化肥。因此,杨梅又有“天然绿色水果”之美誉。而东魁杨梅是杨梅中的优良品种,因果实特大、果色深红,俗称“大红牛”。

  “仙居杨梅好不容易打出品牌和知名度,怎么可能做出砸招牌的事?” 楼诚峰说,为了保障杨梅绿色无污染,仙居县政府还专门发通告,为杨梅量身定制严格的安全标准。“如果发现杨梅农药残留超标,将对整片杨梅树进行无害化处理,并将杨梅敲落,不准上市。”

  都说世界杨梅在中国,中国杨梅看浙江,浙江杨梅数仙居,仙居杨梅的门面担当,当然是东魁啦!

  【如何自制杨梅酱】

  杨梅上市时间短,吃不完的杨梅大家也不用慌,还可以制作成杨梅酱哦!

  制作步骤:

  1.杨梅洗净,盐水浸泡约半小时;

  2.去蒂去核;

  3.果肉入不锈钢锅,小火熬煮;

  4.杨梅汁快收干时加入适量糖,搅拌继续煮;

  5.待散发出熬糖的香味,关火;

  6.自然冷却后装瓶密封冷藏。



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